エチオピア イリガチェフ G1 ナチュラル
¥950
SOLD OUT
花のような香り、もしくはワインのような芳醇さを思わせる香りと甘さが特徴で、冷めると香りと甘味がどんどん増してくる珈琲。
この珈琲を初めて飲んだ時に、今までの珈琲の概念が変わったともいえる珈琲です。
イルガチェフェの中心に位置する集売所(乾燥場）は、同地区内でも最高級品と評価されるほどの品質を誇ります。周辺農家は、集売所の受け入れ時の検査の厳しさ（未熟豆の混入率）を知ってはいながら、1日かけて丁寧に手摘み収穫した真っ赤な完熟チェリーを長年に渡り持ち込んでいます。勿論、他の集売所よりも高値が支払われることが最大要因ですが、同時に厳しい集売所は、その品質の高さから地元でも有名なため、農家としての誇りが保たれるとのことです。Aricha村の農家さんの熱意の表れと、未熟豆の混入率が圧倒的に低いため、他のイルガチェフェと比較すると郡を抜いた良質な珈琲豆です。エチオピアの大地と太陽の恵み、そして地元農家さんの誇りが産みだす同国最高峰のイルガチェフェをどうぞご賞味ください。
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時間が経っても楽しめる珈琲の理由。
spaceでは焙煎前の生豆を洗って綺麗な状態にしてから焙煎してます。
輸送までの工程で様々な汚れ、チリ、燻蒸による薬剤に触れます。
口に入れるものなので、spaceでは珈琲豆を米を研ぐように洗い1日乾燥させてから焙煎します。
スッキリとした珈琲で時間が経っても苦味、嫌なえぐ味がなく、冷めてもおいしいです。
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生産国:エチオピア
地域:イリガチェフ コチャレエリア Aricha地区
品種:在来種
標高:1,800〜2,000m
規格:G-1 14up
精製方法:ナチュラル/アフリカンベッド
容量:100g
焙煎度合:中煎り
※粉の状態をご希望の方は、使用してる抽出器具を参考欄に記入いただければ、より適した挽き具合でお届けします。
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